Die Weihnachtsgans ist verdaut und es ist Zeit für neue Vorsätze. Einer der häufigsten lautet: „Im Neuen Jahr ernähre ich mich gesünder!“ Etwa die Hälfte der Deutschen nimmt sich das vor. Eines lohnt ...

Fleisch steht aktuell so sehr in der Kritik wie selten zuvor. Dennoch greifen viele Menschen in Deutschland weiterhin täglich ...

85 Kilo pro Kopf: Frankreich isst deutlich mehr Fleisch als Deutschland. Jetzt ruft die Regierung zu weniger Konsum auf – aber um die genaue Formulierung gab es Streit.

Wenn man Fleisch nicht richtig zubereitet oder aufbewahrt, kann man sich mit gefährlichen Krankheitserregern infizieren. So geht es richtig. Die richtige Zubereitung von Fleisch ist nicht nur für den ...

Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist klar: Ein übermässiger Konsum von rotem oder verarbeitetem Fleisch kann der Gesundheit schaden. «Übermässiger Fleischkonsum ist mit bestimmten chronischen ...

Es gibt Nahrungsmittel, die von Natur aus eine sehr lange Haltbarkeit aufweisen. Fleisch verdirbt jedoch vergleichsweise schnell und deshalb war es schon früh in der Menschheitsgeschichte das Ziel, ...

Die Mehrheit der Deutschen hält Fasten für gesundheitlich sinnvoll. Besonders groß ist die Zustimmung bei den unter ...

Die Zukunftskommission Landwirtschaft plädiert für eine höhere Mehrwertsteuer auf Fleisch. Auch der Bauernverband ist Teil des Gremiums - doch von dem kommt nun Gegenwind. Heute lädt Kanzler Scholz ...

120 Galloway-Rinder leben auf dem Steveshof in Krefeld. Familie Bönniger zerlegt und vermarktet das Fleisch selbst. Worauf ...

Sollte auf jeden Fall Fleisch auf den Tisch kommen in Kitas und Schulen – gegebenenfalls mehr als heute, und womöglich billiger als jetzt? Elternverbände in NRW reagieren verwundert bis reserviert auf ...

Mit „Erzeugerland“ wollen Adam Silber-Gniady und Lukas Mehl die Direktvermarktung von Qualitätsfleisch neu denken – effizient, planbar und nah am Kunden. Wie funktioniert das System?

Fleisch bleibt oft zäh, trotz scheinbarer Perfektion? Der entscheidende Fehler liegt beim Schneiden – so wird Ihr Steak garantiert zart und saftig. Ob Rindersteak, Hähnchenbrust oder Schweinefilet: ...